Glavni potrošniški trendi, ki bodo vplivali na prodajo živil v letu 2025

 

Kateri trendi bodo letos zaznamovali prodajo živil? 

Trgovske blagovne znamke

Prehranjevanje v restavraciji, pa tudi obedovanje doma, se je močno podražilo.
Potrošniki bodo zaradi ugodnejših cen zato še naprej bolj naklonjeni živilom trgovskih blagovnih znamk.
 

Vnaprej pripravljene sestavine za pripravo obrokov

Zaradi hitrega načina življenja se povečuje zanimanje za vnaprej pripravljene sestavine, ki omogočajo domačo pripravo obrokov v najkrajšem času.

To je na primer vnaprej narezana zelenjava, vnaprej pripravljene omake in začimbe ter zamrznjena hrana.
 

Alternativna živila

Glede na raziskavo družbe GlobalData bodo alternativna živila letos med ključnimi trendi v prehrambni industriji.

Alternativna živila vključujejo izdelke, kot so mlečni nadomestki, rastlinsko meso, kava brez zrn in čokolada brez kakava.

Pri alternativnih živilih proizvajalci velikokrat naletijo na izzive pri trženju zaradi zadržkov potrošnikov glede okusa in drugih vidikov.
Trgi rastlinskega mesa v ZDA in nekaterih evropskih državah prav zaradi pomislekov potrošnikov glede okusa in visokih cen še ne dosegajo visokih rasti.

Eden od načinov, kako te izdelke približati potrošnikom, je poudarjanje prehranskih prednosti izdelka potrošnikom. Dodatne koristi za zdravje so pogosto dodatna motivacija za njihov nakup, kar še posebej velja za meso rastlinskega izvora.

Podjetja bi morala razmisliti o preoblikovanju svojega pristopa k trženju alternativnih živil ter te izdelke predstaviti kot trajnostno možnost za potrošnike.


 

Živila, ki spodbujajo zdrav način življenja in dobro počutje

Osebno zdravje bo še naprej močno vplivalo na to, kaj bomo jedli leta 2025.

Eden pomembnejših potrošniških trendov, ki bo v ospredju v letu 2025, so živilski izdelki, ki spodbujajo zdrav način življenja in prispevajo k boljšemu počutju.

Velik poudarek bo predvsem na trajnostnih izdelkih brez antibiotikov.

Potrošniki vedno bolj raziskujejo različne možnosti za izboljšanje dobrega počutja, kot sta kognitivna funkcija in čustvena podpora, ter vse pogosteje uporabljajo funkcionalne sestavine, kot so adaptogeni in nootropiki.

Adaptogeni so rastline ali snovi, ki lahko pomagajo telesu pri spopadanju s stresom in povečajo odpornost na stresne situacije. Te snovi uravnavajo ravni hormonov stresa, kot je kortizol, in izboljšujejo delovanje imunskega sistema.

Nootropiki pa so naravne ali sintetične snovi, ki izboljšajo kognitivne funkcije ter hkrati tudi zavirajo staranje in propadanje možganov. Imenujejo jih tudi pametna zdravila (smart drugs), ki se uporabljajo za izboljšanje duševne zmogljivosti in splošnega zdravja možganov.
 

Beljakovinsko bogata hrana

Med potrošniki je veliko povpraševanje po beljakovinsko bogati hrani, saj si potrošniki želijo ohraniti raven energije čez dan in podpreti splošno zdravje.

Med temi izdelki so trenutno najbolj priljubljena živila piščanec, jogurt in skuta, a trgovci na drobno opažajo tudi naraščajoče zanimanje za kolagen in večjo vključitev rastlinskih beljakovin, kot so fižol, leča in konopljina semena.
 

Nove različice čaja in vode ter pijače z nizko vsebnostjo alkohola

Potrošniki danes želijo več od svoje vode. Iščejo dodane elektrolite in hidracijo v bolj inovativnih oblikah.

Novi izdelki vključujejo zamrznjene kocke z elektroliti, penečo kokosovo vodo, vodo s klorofilom in celo beljakovinsko vodo.
Vedno večje je tudi povpraševanje po pijačah z manjšo vsebnostjo alkohola ter po brezalkoholnem pivu. Ta trend je priljubljen predvsem med mladimi.


 

Osredotočanje na lokalne živilske izdelke

Na potrošnjo živilskih izdelkov bodo v letu 2025 pomembno vplivale tudi napovedane carine novoizvoljenega ameriškega predsednika Donalda Trumpa.

Ta je predlagal 60 % splošno carinsko stopnjo na kitajski uvoz ter uvedbo 25 % carine na uvoz iz Mehike in Kanade.

To bo prisililo dobavne verige, da se osredotočijo na lokalne, domače živilske izdelke, kar je lahko eden od načinov za pridobitev zaupanja potrošnikov v letu 2025 in pozneje.
 
Viri:

• Factiva
• Just-food
• The Arizona Republic
• Indianapolis Star
• Foto: iStock

 

Preberite še:

Globalni trendi na področju hrane in pijače
 
Ključni trendi, ki bodo v letu 2025 vplivali na živilsko industrijo



Za informacije na www.izvoznookno.si skrbimo:
 

• ekipa Sektorja za spodbujanje internacionalizacije, SPIRIT Slovenija, javna agencija,
• svetovalci v državah ter
• zunanji sodelavci in institucije, ki posredujejo informacije za posamezne vsebine na spletni portal.