Sejem ekoloških proizvodov SANA, Bologna, 9.-12. september 2021
Italijanski trg ekoloških živil je bil v letu 2020 vreden 4,5 mlrd EUR in se je z zadnjih 10 letih povečal za 133 % (podatki iz Osservatorio Sana 2021, v sodelovanju z Nomismo). Izvoz ekoloških živil je v Italiji lani dosegel 2,907 mlrd EUR, kar je 156 % več kot pred 10 leti.Prodaja ekoloških proizvodov se je v maloprodaji v letu 2020 povečala za 0,9 %. Največjo rast prodaje ekoloških izdelkov so lani beležile diskontne trgovine (+10,7 %), specializirane trgovine z ekološkimi izdelki (+63,2 %) in spletna trgovina (+67,3 %).
Največji segment ekoloških živil v Italiji je segment zamrznjenih ekoloških izdelkov, ki je imel v letu 2020 57,4 % tržni delež. Sledijo mu segment svežih živil z 20,7 %, segment ekološkega sadja in zelenjave z 11,9 % ter segment ekoloških pijač s 6,2 % tržnim deležem.
Največ so lani v Italiji prodali ekoloških jajc (137,7 mio EUR), marmelad (106,5 mio EUR), nadomestkov mleka (69 mio EUR), krekerjev (65,9 mio EUR), svežega mleka (53 mio EUR), ekstra deviškega olja (47,6 mio EUR), žitaric za zajtrk (40,5 mio EUR), polnozrnatih ali pirinih testenin, kamuta in stročnic (39,7 mio EUR), zelenjave (38,5 mio EUR) in jogurta (34,7 mio EUR).
Odstotek italijanskih družin, ki so vsaj enkrat v letu kupile ekološke izdelke, se je s 53 % v letu 2012 povzpel na 89 % v letu 2021.
Vsi ti podatki bodo predstavljeni na 33. sejmu SANA, ki bo potekal od 9. do 12. septembra v Bologni. V novih paviljonih (25, 26 in 37) bodo predstavljena 3 makro-območja: hrana, nega in lepota ter zelen življenjski slog.
Sejem Sana v času po pandemiji daje priložnost za razmislek o ekonomskih, industrijskih in vedenjskih modelih. Sana ta vprašanja postavlja v ospredje že več kot 30 let in je najpomembnejši dogodek v sektorju, tudi na mednarodni ravni.
Dogodek bo potekal sočasno s sejmoma kozmetike OnBeauty in farmacije Cosmofarma, kar bo omogočilo zbliževanje med dobavnimi verigami posameznih področij. V središču trojnega dogodka je vse večji pomen zelenega in ekološkega segmenta, s posebnim poudarkom na zdravstvenih strategijah.
Katere pa so glavne novosti, predstavljene na sejmu? Z odprtjem, v četrtek, 9. septembra, bo sejem pozdravil vlagatelje, podjetnike in izvajalce, zavezane povezovanju kmetijsko-živilske verige z ekološko metodo. Predstavljena bo tudi uporaba dronov, senzorjev, robotike, block-chain tehnologije in bioplastičnih materialov za racionalizacijo proizvodnih dejavnosti ter učinkovitost proizvodnje in varnost hrane. Posebno pozornost bodo namenili kmetijsko-živilskemu in bio-kozmetičnemu sektorju, predvsem vprašanjem s področja embalaže. Številni dogodki bodo namenjeni vprašanjem, povezanim s trajnostnim upravljanjem naravnih virov.
Viri: Factiva, Corriere della Sera
Več informacij o globalnih trendih na področju živilske industrije
