Stroški proizvodnje mleka se bodo v naslednjih 10 letih povečevali
Stroški proizvodnje mleka se bodo povečali in postali bolj spremenljivi
Stroški proizvodnje mleka so se na globalnem trgu v obdobju 2019-2024 strukturno povečali.Po napovedih Robobank (skupina za finančne storitve, ki ima sedež na Nizozemske), bodo v prihodnjih 10 letih še naprej naraščali in postali bolj spremenljivi.
Razlogi za to so:
- vse večji regulativni pritiski
- povišani stroški povezani z energetskim prehodom
- vpliv rusko-ukrajinske vojne na cene surovin
- višje obrestne mere.
Nestanovitno delovno okolje bo skupaj z naraščajočimi regulativnimi pritiski povečalo kompleksnost delovanja podjetij v mlekarski industriji.
Posledično se lahko v nekaterih mlekarskih regijah poveča konsolidacija in racionalizacija v mlekarski industriji.
V 8 regijah, kjer proizvajajo mlečne izdelke, v Argentini, Avstraliji, Kaliforniji, Novi Zelandiji, na Kitajskem, Irskem, Nizozemskem ter v srednjezahodnem delu ZDA, so se skupni proizvodni stroški v zadnjih 5 letih povečali za približno 6 ameriških centov na liter, kar je 14 %.
Več kot 70 % dviga stroškov se je zgodilo po letu 2021, deloma zaradi vpliva ruske invazije na Ukrajino na cene surovin.
Proizvajalce mleka so prav tako prizadele višje obrestne mere, s katerimi so centralne banke poskušale ublažiti inflacijo.
Merjeni v lokalnih valutah, so bili proizvodni stroški v ZDA, na Nizozemskem in Kitajskem leta 2024 višji od 10 % do 20 % v primerjavi z letom 2019.
Še višje povečanje proizvodnih stroškov mleka so zabeležili proizvajalci mleka v Avstraliji in na Novi Zelandiji, ki jih je prizadelo 25 % povečanje, ter proizvajalci na Irskem in v Argentini, kjer je bila rast proizvodnih stroškov še višja in je dosegla od 30 % do 40 %.
Stroški krme ostajajo največji strošek za proizvajalce mleka, pri čemer nihanja v količini in ceni krme vplivajo na skupne proizvodne stroške.
V letu 2024 so pridelovalci mleka v Oceaniji dosegli najnižje proizvodne stroške, ki so bili za -17 % nižji kot v drugih regijah (če so bili prilagojeni standardizirani sestavi mleka in regionalnim stroškom v USD).
Vendar pa je 10 % apreciacija USD v primerjavi z valutami Oceanije v lanskem letu postavila ameriške mlekarne v slabši konkurenčni položaj.
Pomemben premik na globalnem trgu z mlečnimi izdelki je naredila Kitajska, ki je postala stroškovno konkurenčnejša na svetovnem prizorišču, kar so spodbudile bistveno nižje cene krme v zadnjih 3 letih.
Poročilo Robobank ugotavlja, da bo nadaljnje upravljanje stroškovnih struktur v zvezi s proizvodnjo mleka bistvenega pomena za ohranitev gospodarske odpornosti pridelovalcev mleka v nestanovitnem poslovnem okolju.
Proizvajalci, ki se osredotočajo na povečanje proizvodne učinkovitosti, so v boljšem položaju za premagovanje teh izzivov.
Proizvajalci mleka v ZDA in Argentini, ki se ne soočajo z omejitvami zalog, so v ugodnejšem položaju za povečanje ponudbe mleka v prihodnosti v primerjavi s proizvajalci v Oceaniji in Evropi, katerih zaloge so omejene.

Svetovna proizvodna mleka
Svetovna proizvodnja mleka je leta 2023 znašala 966 mio ton, od tega je bilo 82 % kravjega in 14 % bivoljega mleka.Največ je v letu 2023 proizvedla Indija, in sicer 214 mio ton. Sledijo ZDA s 103 milijoni ton in Pakistan s 70 mio.
Do leta 2032 naj bi svetovna proizvodnja mleka dosegla 1.039 mio ton, pri čemer bodo Indija, ZDA in Pakistan prispevale 250, 115, oziroma 86 mio ton.
Približno 30 % svetovne proizvodnje mleka bo predelanega, s 7 % pa se bo trgovalo. EU, Nova Zelandija in ZDA bodo do leta 2032 glavne izvoznice predelanih mlečnih izdelkov.
Viri:
- Factiva
- Just Food
- MarketLine
- Foto: iStock
Preberite še:
Globalni trendi na področju hrane in pijače
Ključni trendi, ki bodo v letu 2025 vplivali na živilsko industrijo
Za informacije na www.izvoznookno.si skrbimo:
- ekipa Sektorja za spodbujanje internacionalizacije, SPIRIT Slovenija, javna agencija,
- svetovalci v državah ter
- zunanji sodelavci in institucije, ki posredujejo informacije za posamezne vsebine na spletni portal.